国産豚を地域を限定せず、その日に一番良い質のものを大将が見極め仕入れています。特に鹿児島の黒豚は納得が出来るものが無いときは仕入れませんのでご容赦を。衣のパン粉はパンにひみつあり。発酵具合を見ながらの手焼きのパンです。普通のパンとは材料も少し違います。当店自慢のとんかつは、遠方よりお越し下さる方も多いです。何はともあれ一度ご賞味を。